Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, magra separable y grasa, sin calentar.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	65.23 g	65.23%
La energía (calorías)	177 kcal
Energía (julios)	739 kJ
Proteína	21.61 g	21.61%
lípido total (grasa)	9.85 g	9.85%
Ceniza	2.91 g	2.91%
Hidratos de carbono, por diferencia	0.41 g	0.41%
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0.06 g	0.06%
sacarosa	0 g
La glucosa (dextrosa)	0.06 g	0.06%
Fructosa	0 g
Lactosa	0 g
Maltosa	0 g
galactosa	0 g
Calcio, Ca	6 mg	0.01%
Hierro, Fe	0.92 mg
El magnesio, Mg	20 mg	0.02%
El fósforo, P	243 mg	0.24%
Potasio, K	339 mg	0.34%
Sodio, Na	816 mg	0.82%
Zinc, Zn	2.18 mg
Cobre, Cu	0.347 mg
El manganeso, Mn	0.022 mg
El selenio, Se	20.5 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	0 mg
tiamina	0.444 mg
Riboflavina	0.218 mg
La niacina	6.382 mg	0.01%
Ácido pantoténico	0.62 mg
La vitamina B-6	0.429 mg
El folato, el total de	0 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	0 µg
El folato, DFE	0 µg
La colina, el total de	82.5 mg	0.08%
betaína	5.5 mg	0.01%
Vitamina B12	0.54 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	2 µg
retinol	2 µg
Caroteno, beta	0 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	6 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.31 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
Tocoferol, beta	0 mg
Tocoferol, gamma	0.05 mg
Tocoferol, delta	0 mg
El tocotrienol, alfa	0.02 mg
Tocotrienol, beta	0 mg
Tocotrienol, gamma	0.02 mg
Tocotrienol, delta	0 mg
La vitamina K (filoquinona)	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
Menaquinona-4	1.2 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	3.18 g	3.18%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0.001 g
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0 g
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.114 g	0.11%
15: 0 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	2.004 g	2.00%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.027 g	0.03%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	1.012 g	1.01%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.014 g	0.01%
22: 0 ácido graso saturado	0.007 g	0.01%
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	4.269 g	4.27%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
15: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.22 g	0.22%
17: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
18: 1 indiferenciada	3.984 g	3.98%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0.065 g	0.06%
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	1.366 g	1.37%
18: 2 indiferenciada	1.182 g	1.18%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.06 g	0.06%
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0.047 g	0.05%
20: 3 indiferenciada	0.002 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.075 g	0.08%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0 g
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0 g
Los ácidos grasos, el total de trans	0.074 g	0.07%
Colesterol	61 mg	0.06%
triptófano	0.201 g	0.20%
treonina	0.961 g	0.96%
isoleucina	0.971 g	0.97%
leucina	1.723 g	1.72%
lisina	1.813 g	1.81%
metionina	0.513 g	0.51%
cistina	0.243 g	0.24%
fenilalanina	0.861 g	0.86%